うかたま47号　目次

夏だからおやつ！

• なつかしい甘味おやつ

冷やしじるこ／水ようかん／みつ豆／ところ天／わらび餅／抹茶ゼリー

• どっさり畑のおやつ

【トマト】飲むトマトゼリー／ミニトマトのコンポート／トマトの塩味ビスケット
【梅】梅の甘露煮／梅ジャムのレアチーズケーキ
【ナス】ナスの赤ワイン煮／フライドナス
【とうもろこし】とうもろこしプリン／とうもろこしのトルティーヤ
【枝豆】枝豆あんのひすい餅／枝豆のクリームゼリー
【かぼちゃ】かぼちゃの種スナック／干しかぼちゃ／かぼちゃプリン
【ズッキーニ】ズッキーニブレッド／ズッキーニのパンケーキ
【バナナ】バナナアイス／バナナミルクのパンケーキ

• ひんやり畑のドリンク

ゴーヤーのバナナミルク／塩レモンドリンク／ブルーベリージュース／まるごとトマトジュース／梅ジュース／梅のヨーグルト風ドリンク／ミントジュース／ジンジャーエール／どぶろく／ゴーヤー氷の焼酎割り

• みなみ屋さんの ぷくぷく発酵おやつ

基本の発酵食品をつくる
甘酒／豆乳ヨーグルト／甘酒と豆乳ヨーグルトのスムージー／冷やし甘酒／豆乳ヨーグルトクリームとフルーツマリネのパフェ／甘酒と豆乳ヨーグルトのアイスキャンディ／みりんバナナソテーの酒粕アイスクリームのせ／酒粕アイスクリーム／甘酒杏仁プリン マンゴーマリネ添え

• 天然氷でつくる　栃木県・日光のかき氷　
• 妄想アジアの珍おやつ　

ゴマ団子／大根餅／とうもろこしのチェー／とうもろこしちまき／フルーツ氷／ヒマラヤチャイゼリー

ガラスの器、木の器

おおやぶみよさんのガラスの器／藤本健さんの木の器／「たま木工」玉元利幸さんの木の器／ガラスの器、木の器が買える店

間取りと暮らし

家を作る技能と暮らす知恵／民家の間取りの面白さ／工藤さんの家と暮らし／作田さんの家と暮らし／山田さんの家と暮らし／昔、どんな家に住んでいましたか？

• gohan×furusato　たこのやわらか煮
• gohan×mukashi　お祭りだから、んまいっ
• nora×uta　

食

• 白崎裕子さんの「甘酒のたれ」　レモンだれ／生姜こしょう／万能だれ
• 沖縄・大宜味村　おばぁの昼ごはん　宮城和子さん

暮らし

• 耕す女子たち　埼玉県鳩山町　安住梨奈さん
• この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県南相馬市　杉内清繁さん
• 甲田幹夫の思っていること　出会って好きになる

• People 満島ひかりさん（女優）
• Book／Cinema／Stage／Art／Classified／Letter
• うかとたまの豆通信
• 何でも見に行きたい　鍛冶職人の仕事
• 食べるんだから知っときたい　米や麦のタネが手に入りにくくなるの？
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