うかたま27号　目次

食べてもっと体を調える

• 青山有紀さんの 五色の料理

海老、パプリカ、トマトのピリ辛アヒージョ／かぼちゃと松の実のカレーマリネ／緑のサラダ 他

• 横田美宝子さんの 五味の料理

魚介類と野菜のジュレ／ゴーヤとセロリの味噌ファルシェ／黒米と豆のデザート　他

• 藤井まりさんの 五法の料理

枝豆のみぞれ和え／焼きトマトの白酢がけ／車麩のフライ／蒸しなすのごまだれがけ　他

• 食べものを”バランスよく”とるために
• 腸美人になる 米と豆の発酵定食

甘酒甜麺醤の中華風炒め／トマトと金時豆の豆乳ヨーグルトカレー／豆腐のぬか漬け海苔巻き／酒粕納豆醤のうま味汁　他

• 江戸時代の家庭医学書にみる　食べて調える金言・名言

• 具合がわるい時の養生食　若杉友子さんと梅﨑和子さんに習う

• 【基本の養生食】加薬ご飯／野菜スープ
• 【風邪】れんこんボール／大根蜂蜜／梅肉くず湯／玄神
• 【胃腸】炒り玄米小豆がゆ／りんごのくず湯／長いものとろとろすいとん汁
• 【夏バテ・疲労】とうがんと鶏肉のスープ煮／洋風ピクルス
• 【冷え】ひえのスープ／ごぼうとタンポポの塩きんぴら／はと麦とよもぎのお茶
• 【生理痛】よもぎのペペロンチーノ／よもぎの落とし団子／よもぎのごま豆腐

• 身近な草木でできる　自然な手当てと常備薬
• 知っておきたいサプリメントのはなし
• 妊娠前後の食べる知恵Ｑ＆Ａ
• 子宮を元気にするベリーダンス

夏はカレー

• おうちでできる定番インドカレー

チキンカレー／キーマカレー／サバカレー 他

• マサラワーラーのLet’s カレーパーティー
• おいしいよ！カレー5品

サンバル／ラッサム／オクラのコロンブ／アヴィヤル／クートゥ

• 人気だよ！にぎやかしの5品

ゴーヤのパチャディ／ココナッツチャトニ／ワダ／ポリヤル 他

中島デコさん、オーストラリアに行く。

新連載

• gohan×jiji　落合恵子さん
• この土地で暮らす・育てる・つくる　岩手県大船渡市末崎町　北浜わかめ組合

• gohan×tabi　絶品！フライドグリーントマト
• gohan×shigoto　NHK「きょうの料理」料理助手チーム

食

• タイマグラフィールドノート　

暮らし

• おいしいものを育てる人　ジュンサイ
• 天然素材研究所　竹

栽培

• 窓際プランター栽培記
• 耕す女子たち

健康

• 甲田幹夫の思っていること　オリンピックに行きたい！
• カラダがよろこぶ手当て　イノコヅチ

• 豆ジャーナル　
• うかたま女学校　
• 何でも見に行きたい　和菓子屋
• 食べるんだから知っときたい　Ｆ１品種って何？
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート