2013.02.15 (Fri)
農文協・近畿支部から、「ひょうごの食シンポジウム」のお知らせです。
山形県の在来作物の今を追った話題の映画「よみがえりのレシピ」ほか、日本の食のルーツに触れられる、内容盛りだくさんのイベントです!
※午後の部講師・奥村彪生先生の本をはじめ、農文協も書籍即売を行います!
第21回 ひょうごの食シンポジウム
~食と農の原点を見つめ直す~
日時:3月9日(土)
会場:兵庫県農業会館11階ホール
参加費:1500円(昼食代1,000円を含む)
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2013.02.07 (Thu)
※予定人数に達しましたので、ご予約を締め切らせていただきます。
何卒ご了承いただけますよう、よろしくお願いいたします。
来たる2月23日(土)、東京の離島・新島(にいじま)とうかたまのコラボ企画、「にいじまん~あめりか芋と新島の郷土料理を知ろう」を開催します。うかたま29号「おいしいものを育てる人」で取り上げたあめりか芋を中心に、島ならではの食文化を体験してもらうワークショップです。
砂地のため水稲ができなかった新島で、あめりか芋は島の主食だったほど大事な作物。そのまま食べるだけでなく、干して粉にしたほか、蒸した芋をミンチ状にして乾燥させた干飯(ほしい)と呼ばれる保存食にしました。会場では、芋粉や干飯、また干飯を原料につくった「芋餅」などの実物を紹介。島の風土や芋の栽培の様子を、うかたまにも登場の農家・大沼光吉さんにもうかがいます。
そして、あめりか芋そのものはもちろん、あめりか芋の郷土料理「くず団子」をはじめ、島の西ん風を生かした干し大根「ソギ」、島のお祝いごとに欠かせない煮物「ヒラ」など、新島ならではの料理を試食体験。うかたま17号で登場の、新島郷土料理研究会の須貝紀代さんには、料理の作り方や島の食文化をお話しいただきます。
イベントは先着20名様限定。事前にお申し込みが必要です。
「にいじまん 申し込み」と明記し、お名前、ご住所、電話番号、参加人数を書き添えていただき、下記までFAXかメール、電話にてお申込みください。
にいじまん
~あめりか芋と新島の郷土料理を知ろう
先着20名様 参加無料
日時:2月23日(土)14:30~16:30
会場:蒸し料理レストラン musmus(ムスムス)
東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビルディング7F 丸の内ハウス内
◆お問い合わせ
新島村農業研究会
FAX04992-5-7096 fu-farm@gaea.ocn.ne.jp
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