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_2020年04月

2020.04.29 (Wed)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~おでかけおやつ~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。
第六回目は、昔ながらのおやつから手軽な軽食までのつくり方です。
実はあのおやつも手づくりできます!

「うかたま」2019年春号(54号)掲載 写真=小林キユウ スタイリング=本郷由紀子
レシピ参考=『小麦・いも・豆のおやつ』(日本調理科学会編) 料理・レシピ=編集部

★おやつのレシピを参考にした『伝え継ぐ 日本の家庭料理』好評発売中! 詳しくは、こちら

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2020.04.27 (Mon)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~手づくり安眠グッズ~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。
第五回目は、手づくりの安眠グッズです。
贈り物にもどうぞ!

「うかたま」2019年冬号(53号)掲載 写真=小林キユウ

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2020.04.22 (Wed)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~手づくりベーコン~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。
第四回目は、かたまり肉からつくるベーコンです。
段ボールで燻製器もつくっちゃいましょう!

「うかたま」2019年冬号(53号)掲載 写真=五十嵐公 まとめ=編集部

★ベーコンづくりを教えてくれた上垣康成さんの著書『小さい畜産で稼ぐコツ』好評発売中! 詳しくは、こちら

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2020.04.20 (Mon)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~草と花のおやつ~

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~草と花のおやつ~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。
第三回目は、野山や野原で摘んだ草花のおやつのつくり方です。

「うかたま」2019年春号(54号)掲載:写真=小林キユウ イラスト=いしわためぐみ
スタイリング=本郷由紀子 レシピ協力=末時千賀子(P20)

★うかたまのカメラマン 小林キユウさんが、鉄フライパンを使った料理のレシピをホームページ「フライパンとたき火。」で公開しています。詳しくは、こちらまで★

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2020.04.16 (Thu)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~タケノコ料理~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。

第二回目は、タケノコを簡単に下処理する方法とタケノコレシピです。
生のタケノコを手に入れて、季節の味を楽しみましょう。

雑誌では塩漬けや乾燥など、タケノコの保存法も掲載しているので、ご覧ください。

「うかたま」2018年春号(50号)掲載:写真=依田賢吾 まとめ=編集部

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2020.04.13 (Mon)

家でつくろう うかたまレシピ 記事公開中! ~おうち肉まん~

「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。

第一回目は、枝元なほみさんの「おうち肉まん」です。
基本の肉まんのつくり方を覚えたら、具を変えてオリジナルの肉まんを楽しめます。
雑誌では「あんまん」や「おやきまん」のつくり方も掲載しているので、ぜひご覧ください!

レシピでは、強力粉と薄力粉で生地をつくっていますが、中力粉(地粉)でもつくれます。

「うかたま」2020年冬号(57号)掲載:料理・レシピ=枝元なほみ 写真=小林キユウ

★枝元なほみさんも連載している、ホームレスの人の社会的自立を応援する雑誌「ビッグイシュー日本」がコロナウイルスの流行により、販売が困難になっているそうです。ぜひご協力を!詳しくは、こちらまで★


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