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一週間分を手づくりするジャムとペースト 写真=武藤奈緒美

りんごのピュレ/りんごジンジャー/ナッツ&みかんジャム/牛乳×黒酢とドライフルーツ/おから抹茶/甘栗ミルク/あずきヨーグルト/にんじんメープル/かぼちゃシナモン

今日はパン日和 写真=ヒムロイサム、國米恒吉、野々下猛

  • どんなパン、焼いてますか? 写真=北野謙
    筑波大学附属坂戸高校の学校小麦のフォカッチャ/原田真理恵さんの自家製酵母のいちじくとくるみパン/林弘子さんのパン教室のたこ焼きパン/小野礼子さんのホシノ酵母と南部小麦のくるみパン/兼沢晴代さんのつくりおきベーグル/山崎津賀子さんの炊飯器蒸しパン/大塚典子さんの出勤前に焼くいちじくパン
  • スーパーの食パンと手づくり食パン 材料くらべ 監修=安部司
  • 食パントッピング図鑑 レシピ=清水紀子 写真=湯山繁
  • 日本の小麦だからおいしい コユキコムギで焼くワルン・ロティのパン 写真=菊田香太郎、横山則子 文=中田めぐみ
  • 粉と塩と水とイースト(ぶどう酵母)だけでつくるパン レシピ=大和田聡子 写真=菊田香太郎
  • パンはどうしてふくらむの?
  • 天然酵母の起こし方 季節の酵母10種類 レシピ=相田百合子 写真=広中秀俊
  • 「米粉パン」ってどんなパン? レシピ=大塚せつ子 写真=宮津かなえ 文=五十嵐映子
  • 自動パン焼き機でパンを焼いてみました 写真=湯山繁

冷蔵庫の中、見せてください 写真=名越啓介

地域限定この店このメニュー

石川県珠洲市「ひろ吉」の焼きアゴだし 写真=富井昌弘 文=中田めぐみ

《連載》

林弘子の四季旬菜食べものづくり 「豆味噌」 レシピ=林弘子 写真=西山輝彦

おいしいものを育てる人 北海道遠軽町の岡田秀雄さん 写真=佐々木郁夫 文=細川恭子

タイマグラフィールドノート(4)カカパン 文=山代陽子 版画=山代恵子

きせつの道具 七輪 写真=武藤奈緒美

大人の家庭科 ミニマム・エッセンシャル料理 教えてくれる人=お茶の水女子大学附属高校田中京子先生

おいしい野菜の見分け方 かぼちゃ 監修=武田健

操体法 (4)自分のカラダを自分でなおす

おかもとさんの元気になるごはん おはなし=岡本正子

イタリア・ウンブリアの台所から 文・写真=朝田今日子

食べるんだから知っときたい(4)食品添加物 文=安部司

「食べる」を育む FILE 04 北海道音更町の学校給食パン 写真=佐々木郁夫 文=石田美恵

山の上の家族 山のお盆は干した鱈 写真・文=冨田きよむ

おうちで育てるミニ野菜・ベビー野菜 ミニにんじん

おおいまちこの週末農園だより  写真=大西暢夫

みうたさんのおやつ レシピ=江島雅歌 写真=湯山繁

豆ジャーナル 面白い本・気持ちいいCD・愉快なイベント・皆様からのお便り

プレゼント/アンケート

編集後記


*うかとたまのパンを焼いてくれたお店:キイニョン(東京都国分寺)