小春日和は庭先で、しんしん寒い日はこたつで、ほっこり食べる。
真冬になるほどおいしい具だくさんのスープ。
レシピ=田中千鈴 写真=武藤奈緒美

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グリーンカレー風味のココナッツスープ

辛い、けど甘い。手早くできる人気のカレースープ。いろいろなスパイスが入ってとてもヘルシーに。思い切り辛くつくってもおもしろい

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ゆり根と白ごまのポタージュ

ゆり根、チキンスープ、練りごまで、上品だけど濃厚ななめらかさ。ご馳走の日の第1の皿としてどうぞ

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麦とろろ汁

大和芋のつるるん加減と押し麦のつぶつぶ感がいい感じ。かつおのだし汁に信州味噌で味をつけ、好みでしょうが汁を足して風味をアップ

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根菜の豆乳味噌汁

豆乳と味噌は相性ばっちり。マイルドでヘルシーなお味噌汁。せりの香りがぐんと食欲を増してくれます

ほかにもたくさんの白いスープが登場。材料やレシピは、うかたまvol.5で!