冬のほろ酔いショコラ
寒い外から帰ってきたら、手づくりのショコラでほうっと一息。
スパイスやお酒でアレンジすれば、
甘さを抑えた大人の味を楽しめます。
写真＝武藤奈緒美 料理・スタイリング=Hikaru
ピリッときいた粗挽きこしょう。オリーブオイルの香りが隠し味です。ブランデーとの相性もぴったりの一品。
ほんのりお酒の香る酒粕と、酸味のある玄米酒粕をビターなショコラで包みました。甘いものが苦手な人にもぜひ。
干し柿の自然な甘みとショコラが絶妙に溶け合います。スプーンで混ぜながら添えたミントの葉とともに味わって。
ローズマリーの爽やかさとショコラの甘さでリラックス。ゆっくりと味わいたい、心も体もあたたまる一杯です。
