大福や栗蒸しようかん、甘納豆。白菜漬けに塩昆布。
甘いお菓子にしょっぱいお茶うけ。
食べるとお茶がほしくなる、お茶の時間が楽しくなる、そんなお茶うけをそろえてみました。
あなたのお気に入りの一品、見つけてください。

写真＝武藤奈緒美　スタイリング＝本郷由紀子

1　白玉粉に水を、上新粉に熱湯を加えてそれぞれ混ぜ、合わせてこねる
2　1をたっぷりのお湯でゆでる
3　2を等分に切り分けて丸め、串にさす
4　醤油、砂糖、水、片栗粉を溶いて火にかけてたれをつくり、3に絡める

1　白菜を6つか8つ割りにし、天日に干す
2　塩、ざらめ、切り昆布、赤唐辛子を合わせる
3　容器に白菜を並べ、2をふり、また白菜を並べる
4　3を繰り返し、酒と酢をかけ重石をして数日おく