お花見や遠足、野良仕事の小昼や人が集まるときに
欲しくなるのは、やっぱりおむすび。
時季ならではの素材や常備菜を使って、いろいろな地方のおむすびをつくってみました。
写真=武藤奈緒美 スタイリング=本郷由紀子
塩漬けした桜の花のほのかな香りがなんとも嬉しい華やかなおむすび
緑鮮やかな菜の花のほろ苦さがからだにパワーを与えてくれます
秋田の塩鮭ご飯“ぼだこまま”に梅おかかも混ぜ込んで
里山でとれる野ブキを煮つけたきゃらぶきはごはんとの相性もぴったり
目を“見張る”ほど大きく握り、“目張り”するように包むことが由来。三重や和歌山ではおなじみのおむすび
小麦粉と味噌をつなぎにした群馬の焼き飯。冷やご飯もおいしくいただける
新潟・魚沼のしょうが味噌をぬった焼きむすび。2個めはお茶づけにしても