「瓶詰めがたくさん並んでいると幸せ」という中川たまさん。
味噌や醤油に漬け込んだり、砂糖と煮たりと
毎年、初夏になると、新鮮な梅を使っていろいろと仕込みます。
料理にもお菓子にも幅広く使えてとっても便利だそう。
梅が出回るこの時期に、つくりおきして一年中楽しみましょう。

料理・スタイリング＝中川たま　写真＝矢郷桃