□栗のタルト……P014

□栗のシュークリーム……P016

□干し柿とくるみのチョコ……P017

□くるみ大福……P018

□栗の渋皮煮……P019

□栗絞り……P019

□ぎんなん入り中華風おこわ……P022

□落花生と鶏肉の炒め物……P023

□がんもどき……P024

□鶏肉と里芋のごま味噌煮……P025

□落花生の五目豆……P026

□きくらげのえよごし……P026

□刺身のごま漬け……P027

□ごまころ……P027

□くるみだれとごまだれのうどん……P028

□えごまだれの五平もち……P029

□薬飯（ヤッパブ）……P030

□ベトナム風落花生とかぼちゃの煮込み……P031

□新しょうがの天ぷら……P054

□しょうがとくるみの佃煮……P054

□新しょうがの甘酢漬け……P055

□しょうがシロップとしょうが糖……P055

□しょうがチキン……P056

□牛肉の新しょうが焼き……P057

□鯖と新しょうがの南蛮漬け……P058

□いわしのたっぷりしょうが蒸し　香菜だれ……P059

□手づくり厚揚げのしょうが味噌……P060

□鶏とごぼうとしょうがのピリ辛スープ……P061

□野菜のしょうが醤油漬け……P062

□野菜のしょうがピクルス……P062

□生芋こんにゃく……P078

□米粉の豆腐ニョッキ……P116

□たたきイカ　トマトソースのニョッキ……P118

□すいとん……P118