□みかんのカルダモンコンポート……P013

□洋梨とカモミール、バニラのコンポート……P014

□ショコラテリーヌのドライベリーソースがけ……P015

□アップルマスタード……P016

□鱈と里芋のブランダード……P016

□サングリア……P017

□ミートローフ……P023

□紅白ピクルス……P024

□牡蠣のオイル煮……P025

□レバーペースト……P026

□フムス……P026

□フルーツケーキ……P027

□いずし……P031

□小あじの焼き漬け……P032

□イカの切りこみ（塩辛）……P033

□サバの水煮……P033

□はりはり漬け……P034

□ごぼうの昆布巻き……P034

□プレーングラノーラ……P037

□抹茶グラノーラ……P037

□ココアグラノーラ……P037

□カレーグラノーラ……P037

□ピーナッツバター……P038

□セミドライりんご……P038

□３種のおかき……P041

□花豆の甘煮……P042

□みかんのゼリー飴……P042

□シュトレン……P048

□ベーコン……P054

□たくあん……P057

□蒸し大豆とカリフラワーカレー炒め……P118

□蒸しひよこ豆の梅酢サラダ……P118

□金時豆のシロップ漬け……P118

□蒸し豆バーグ……P120