2024年6月5日発売 定価880円（税込）  
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夏の養生ごはん
ほぐした魚の身とすりごま、味噌を溶いた汁を |
きらり、つるり 涼やかな和のお菓子
料理＝西川千栄
錦玉あじさい／しょうがシロップ豆花／クリームあんみつ
天然色の琥珀糖／わらびもち入り梅ソーダ／あんわらび
夏の養生ごはん
・薬になる食べもののはなし
・漢方薬局の食べ方レッスン
・夏の食材ノート
きゅうりのにんにく醤油和え／おくら納豆／トマトとにんにくのサラダ
なすと青じその和え物／ゴーヤの甘酢和え
ピーマンのじゃこ炒め／じゃこ豆腐／甘酒バナナ
・農家の簡単 夏野菜レシピ
ピーマンのにんにく塩麹和え／じりじり焼き野菜と豚肉の梅煮
甘長唐辛子のしょうが酢和え／焼きなすとバジルのしょうがマリネ
ズッキーニのしょうがピクルス／干しきゅうりのチャーハン
干し野菜のミニトマト煮／ゴーヤの甘味噌炒め／ミニトマトしょうが炒め
トマトとバジルの雑穀サラダ／ゴーヤと梅干しのしそマリネ
きゅうりの白和え／ゴーヤのくるみ味噌和え
・枝元なほみさんの「おくすり」スープ
・マクロビオティックの夏ごはん 発酵食と梅干しを中心に
料理＝パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
・夏野菜と料理の索引
さらしでつくる 下着と肌着
うかとたまの目指せピカピカ野菜
指導＝淡野一郎
・「タイのナス」って知ってる？ アジア野菜に注目！
ヤムマクアパオ（焼きなすのタイサラダ）／ガパオライス（バジル炒めごはん）
パッブンファイデーン（クウシンサイ炒め）／タムスア（青パパイアとそうめんのサラダ）
・みんなで食べる「イフタール」 香川モスクに集まる人々
文＝岡内大三
・子育てをするハチ、アシナガバチを知ろう
・上五島・島の暮らし 第2回 夏・盆の3日間 文・絵＝にしむらかえ
・ニッポン「うまみ」ツーリズム始まる！
＜連載＞
nora×koke ヒメハナガサゴケのスカート
gohan×mukashi 夏祭りの夕飯
唄と旅する 大阪府の「流し節正調河内音頭」文＝石田千 絵＝牧野伊三夫
食◆鴨志田農園の畑ごはん モロヘイヤ
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 長野の粕もみ 絵・文＝松鳥むう
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー
スペイン・バスクのピンチョス
暮らし◆いーからかんな村暮らし 何もないけれど何でもできる庭
食べるんだから知っときたい 農家直送"野菜セット"を使いこなせない
栽培◆借りて耕す私の畑 トウモロコシは失敗できない
豆ジャーナル
People 杉田雷麟さん、寛一郎さん
Book ／ Cinema ／ Music ／ Art ／ Classified ／ Letter
うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊 "房州うちわ"を知りたい！
プレゼント／編集後記
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【次号予告】第76号（秋号）は9月5日発売です。
特集
みんなの「家庭科」
今こそ知りたい「家庭科」って？
昔ながらの知恵や技を身につけて、
暮らし丸ごと自分でつくる。
自給自足、サバイバルにも挑戦!?
料理、裁縫、洗濯、掃除、買い物も、
もっと自由に楽しくワイルドに！
有賀薫さんのレシピがいらないスープ
使いこなしたい！ 昔ながらの台所道具
すりばち／おろし器／せいろ／鉄フライパン
なんでも石けん、ほうきの極意
早川ユミさんの循環する暮らし「かぞくのかていか」
ドイツの伝統食ザワークラウトと料理
晩夏のミントと秋のハーブ
本間節子さんに教わる 柿のお菓子
