うかたま68号 9月5日(月)発売!
うかたま秋号の特集は「エンジョイ☆乾物ライフ」。ちょっと地味なイメージがある乾物ですが、じつは洋風、中華風、スパイシーな味付けにもばっちり合う万能食材なんです。しかも常温で長持ち!好みの食べ方を見つけて乾物ライフを楽しみましょう!
うかたま秋号の特集は「エンジョイ☆乾物ライフ」。ちょっと地味なイメージがある乾物ですが、じつは洋風、中華風、スパイシーな味付けにもばっちり合う万能食材なんです。しかも常温で長持ち!好みの食べ方を見つけて乾物ライフを楽しみましょう!
9月3日発売の『うかたま』秋号(64号)の記事中に誤りがありましたので、お詫びして訂正いたします。大変申し訳ありませんでした。
◆甘酒と酒粕を使ったふるさとの料理
p43 大根のごっくら漬けの執筆者
誤「高橋芳子」
↓
正「柏倉愛子」
6月5日発売の『うかたま』夏号(63号)の記事中に誤りがありましたので、お詫びして訂正いたします。大変申し訳ありませんでした。
◆「ちょこっと加工」のススメ(きゅうり×漬ける)
p51 辛子漬け 塩の分量
誤「大さじ1と2/3(10g)」
↓
正「10g」