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2011.02.18 (Fri)
『塩麹と甘酒のレシピ』発売！
うかたま17号で大好評だった
タカコ・ナカムラさんによる麹の食べ方が本になりました。
麹と塩と水を合わせるだけの塩麹と、
炊飯器で保温するだけの甘酒が、
保存食だけでなく、和・洋・エスニック料理やスウィーツに使える
「万能調味料」になります。
素材のうま味を引き出す麹を、
もっと簡単に、幅広く楽しむレシピが満載。
麹を使うこだわり生産者のレポート＆おすすめレシピ付きです！
・糀屋本店の糀
・すずき味噌店の米味噌
・まるや八丁味噌の八丁味噌
・日東醸造のしろたまり
・飯尾醸造の米酢
・角谷文治郎商店のみりん
・寺田本家の日本酒
・味噌の酵母パン
詳細はこちら（田舎の本屋さん）↓↓
http://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54010145/
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