「うかたま」に掲載された料理や手づくりクラフトの記事を期間限定で公開します。外出できないとき、時間があるとき、ぜひおうちでチャレンジしてください。

第二回目は、タケノコを簡単に下処理する方法とタケノコレシピです。
生のタケノコを手に入れて、季節の味を楽しみましょう。

雑誌では塩漬けや乾燥など、タケノコの保存法も掲載しているので、ご覧ください。

「うかたま」2018年春号（50号）掲載：写真＝依田賢吾　まとめ＝編集部

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