![オモニのあったかスープ](image/omoni_head.gif)
大陸続きで乾燥した気候の韓国。
そのためか食卓には、スープや鍋、お粥などの汁物がたくさん登場します。
元気が出る味の濃いスープに、ほっとする優しい味のスープ。
寒い冬も、みんなで食べれば、心も体もあったかくなります。
料理・文=蔡淑美 写真=キミヒロ スタイリング=本郷由紀子
![キムチチゲ](image/omoni_ph01.jpg)
![キムチチゲ](image/omoni_name01.gif)
「キムチ鍋の素」ではなく、ぜひ酸っぱくなったキムチでつくってほしい一品。
![白菜スープ](image/omoni_ph02.jpg)
![白菜スープ](image/omoni_name02.gif)
水の代わりに使う白水(米のとぎ汁)がコクを出します。トロトロに煮込んでたっぷりどうぞ。
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![黒ごま粥](image/omoni_ph03.jpg)
![黒ごま粥](image/omoni_name03.gif)
滋養たっぷりのお粥は、朝食前やおやつ、お酒の前などに少量ずついただきます。
![かぼちゃ粥](image/omoni_ph04.jpg)
![かぼちゃ粥](image/omoni_name04.gif)
油脂が入らないので、ポタージュだと少しくどいと感じる方も食べやすい、優しいお粥です。
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![ほか、少量でできる刻み漬けキムチも伝授! 詳しくは、うかたまvol.21で!](image/omoni_continue.gif)