今日から、新丸ビルの丸の内ハウス「ムスムス」で、うかたま発酵食堂が始まりました。
今日はランチで、24号に載っている按田優子さんの多国籍発酵ランチから「ジャークチキンライス」、秋田の塩もろみを使った「杜夢豚といろいろきのこの発酵蒸し」がメニューに登場。もちろん、その他のランチメニューもおいしいんです。
漬物やサラダや煮物がビュッフェ方式でいただけて、野菜がたっぷり食べられます。
明日は、「きのこの発酵蒸し」と、按田さんの「鶏肉のモーレ ブルーチーズソース」が登場です。
もちろん、夜は夜で発酵食メニューが並びます。甘酒やりんご酢を使ったドリンクも。
ぜひ、一度、足を運んでみてください！