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2007.03.06 (Tue)
カントウタンポポ
いやー春ですね。屋上のカントウタンポポがきれいに咲きました。例によって、私の向かいに座っている和田さんが持ってきてくれました。
日本在来のカントウタンポポは希少になってしまっています。これを使って、今回のうかたまのタンポポと菜の花のサラダなんぞをお店で出したら、今日は手に入りくいカントウタンポポの葉を使ってます、とか店の売りになったりするかも。
カントウタンポポとセイヨウタンポポの違いは、包葉（ほうよう）という花を包み込んでいる緑の部分が、そっくりかえっているのがセイヨウタンポポで、カントウタンポポはまっすぐです。
葉っぱはなんとなく、セイヨウタンポポよりおいしそうに見えますが、種の違いより、育つ環境の違いのほうが、味を左右するのでは、と和田さんの弁。
タンポポコーヒー（タンポポの根を使う）も、セイヨウとカントウでは味が違うのか、という議論も出てきましたが、さて。
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