クリームチーズ干し柿｜干し柿の料理とおやつ

太陽の光をいっぱい浴びて甘みがぎゅっとつまった干し柿は日本に昔からあるドライフルーツ。そのまま食べるだけでなく、ちょっとしたアレンジでもっとおいしくなる使い方を紹介します。中東で食べられているドライデーツのおやつを参考に、あれこれトッピングしてみました。これがまた罪深いおいしさなのです…！

写真＝小林キユウ　スタイリング＝本郷由紀子　料理＝編集部

「うかたま」68号（2022年秋号）掲載

〈材料〉

• 干し柿
• クリームチーズ
• ナッツ（ピスタチオやアーモンド、くるみなど）、板チョコなど

〈つくり方〉

1. 干し柿を半分に切ってクリームチーズを塗る。
2. 砕いたナッツ、割った板チョコをのせる。