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うかたまvol.78 2025年春号

2025年3月5日発売　880円(税込)

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あんこが炊けたよ

春の韓国野草料理

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うかたまvol.77 2024年冬号

2024年12月5日発売　880円(税込)

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酒粕と発酵ごはん

酒粕は米と麹が発酵の力で生み出したうま味と栄養のかたまり。料理にお菓子に、酒粕を使いこなします。

毎日使う「昔の器」

器の文様や形からその歴史に思いをはせて、毎日の食卓で楽しみましょう。

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うかたまvol.76 2024年秋号

2024年9月5日発売　880円(税込)

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みんなの「家庭科」

必要なものを、「買う」だけでなく、自分で「つくる」ことができたら、きっと心強い。

夏の養生ごはん

いつもの食事から元気になれる知恵があれば、自分で自分の体を整えられる。

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うかたまvol.75 2024年夏号

2024年7月5日発売　880円(税込)

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夏の養生ごはん

いつもの食事から元気になれる知恵があれば、自分で自分の体を整えられる。

さらしでつくる 下着と肌着

さらしは通気性がよく、素肌につける下着や肌着にぴったり。直線縫いでシンプルに縫ってみましょう。

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うかたまvol.74 2024年春号

2024年4月5日発売　880円(税込)

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ちらしずしとおいなりさん

意外と簡単につくれてやっぱりおいしい。行事が多い春、家族や友人との食卓を彩ります。

畑があったら、何をしたい？

「私の畑」への夢を膨らませながら、まずはタネまきから始めてみましょう。

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うかたまvol.73 2024年冬号

2024年1月5日発売　880円(税込)

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楽しい粉もの

パン、麺、餃子、すいとんも基本は小麦粉と水を混ぜるだけ。家で簡単にできる、粉ものレシピ集。

生ごみ、どうする？

減らす、埋める、コンポスト。生ごみをそのまま捨てないアイデアを集めました。

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うかたまvol.72 2023年秋号

2023年9月5日発売　880円(税込)

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思い立ったら、豆料理

前日から浸水しなくても、特別な技がなくても大丈夫。夕方でも晩ごはんに間に合う豆のレシピ集。

木の実を拾おう

身近な場所に落ちている木の実を拾って、リースやアクセサリーをつくってみましょう。

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うかたまvol.71 2023年夏号

2023年6月5日発売　817円(税込)

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夏のおやつ、果物のレシピ

甘みが足りない、酸味が強い果物もちょっとの加工でさらにおいしくなる、簡単レシピの特集です。

身近な植物でつくる芳香蒸留水

身近な野山の植物から精油や蒸留水をとっている人とその方法、台所でつくる蒸留水を紹介します。

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うかたまvol.70 2023年春号

2023年3月5日発売　817円(税込)

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甘酒と米麹

米麹は、料理やおやつの「おいしい」のモト。毎日の食卓に気軽に麹を使ってみましょう。

さらしを使いこなす

ラップやキッチンペーパー代わりにも使える、さらしの新しい使い方を紹介します。

うかたまvol.69 2023年冬号

2022年12月5日発売　817円(税込)

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いちばんおいしい冬野菜

材料は最小限、手順は１，２，３で簡単につくれる、農家に教わった、とっておきの冬野菜レシピ集。

おばあちゃんの食べもの薬

ちょっと調子が悪いときに役立つ食べ物や飲み物を『日本の食生活全集』から紹介します。