バックナンバー
冬ごもりのレシピ
煮込み料理、甘酒、燻製づくり。完成までの時間をゆっくり楽しめるレシピ特集です。
ふるさとの年取りと正月
正月料理の定番、数の子、田作り、煮しめなどの基本のつくり方や全国の雑煮などを紹介します。
ゆっくり楽しむ豆料理
大豆に小豆、金時豆にいんげん豆…。お気に入りの豆を集めて、食べて楽しみましょう。
植物でつくるほうき
ホウキモロコシを育ててほうきをつくる人、ススキほうきのつくり方など紹介します。
果物のおやつとジャム
メロンソーダにスイカシャーベット、夏みかんジャム。夏を楽しむ果物おやつをつくりましょう。
初夏の梅仕事
袋を使って手軽につくれる梅干しと、夏の食卓にぴったりの梅干し料理を紹介します。
天然素材でつつむ・くるむ
木の葉や竹の皮など昔ながらの包みはじつはとても有能。天然素材のラッピングを楽しみましょう。
ヨモギのごはんとおやつ
ヨモギの摘み方と下処理の仕方からヨモギを使ったごはんとおやつのレシピを紹介します。
これ、自分で直せます。
ダーニング、金継ぎ、包丁研ぎ、鉄フライパンの手入れ。直して長く使うためのコツをまとめました。
ふだん使いのオーブン
ケーキやパンを焼くだけじゃ、もったいない。オーブンをもっと使いたくなるレシピを集めました。
むらの小さな秋祭り
木の実や野草のクラフト、農家の野菜たっぷりのごちそうレシピなど。秋の収穫を楽しむ特集です。
育てる・使う 麦のある暮らし
麦を家庭菜園で育てる方法、収穫の方法から麦わらのストロー、大麦コーヒー、粉の挽き方まで紹介。
夏色キッチン
トマトご飯をつくり、パイナップルを植え、玉ねぎで布を染める。夏色を食べて、育てて、使うカラフル特集。
庭で育てる手づくり化粧水
ヘチマを庭で育て化粧水をつくる方法や、読者のみなさんから聞いた身近な素材でつくるスキンケアグッズを紹介します。
青空おやつ
野草でつくったクッキー、スギナの蒸しパン、フルーツサンドなど外へ持って出かけたくなるおやつのレシピが満載。
白崎裕子さんの蒸し料理
せいろがあれば、忙しいときでも手軽に一食分の料理ができます。ごはんもおかずも味噌汁も、まとめて一回で蒸してしまいます。
冬のおいしい贈り物
ミートローフやグラノーラ、花豆の甘煮など。大切なあの人へのお礼や、帰省の手土産に使える、手づくり贈り物レシピ。
生ごみよサラバ！
さっさとオサラバしたい生ごみ。どうやったら気持ちよくオサラバできるか。微生物の力を活かして、簡単に土に還す方法を紹介します。
最新号
うかたま vol.81 冬号
2025年12月5日発売 880円(税込)
ぼくたちのこと、知ってる？
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