うかたま62号　目次

たんぽぽカフェ

たんぽぽケーキ／たんぽぽ蜜／春のクリームソーダ／たんぽぽクッキー／たんぽぽコーヒー／たんぽぽカツサンド／たんぽぽのオイル蒸し／たんぽぽペーストマッシュルーム添え／たんぽぽサラダ

• 毎日飲める庭の野草茶

ふるさとの春のおやつ

醤油もち／りんまん／小豆でっち／じゃがまんじゅう／阿波ういろう／おいり／いっそもち／にらせんべい

• 食用色素をつくろう
• 春のおうち和菓子

基本の白ねりきり／初桜と花筏／野ばら／ナッツとドライフルーツのぎゅうひもち／赤米桜もち

ミツバチと暮らそう

• ”小さい養蜂”のすすめ
• 庭でミツバチ、飼ってます。

レモンのパウンドケーキ／プチパン／ミツロウを精製する／ミツロウキャンドル／ハンドクリーム

• もうちょっとくわしく　養蜂とミツバチのこと

農家に教わるハーブ料理

ハーブ焼肉／ハーブ鍋／ハーブ焼きそば／ハーブお好み焼き／ノンアルモヒート／ハーブチキンソテー／ハーブフライドポテト／バジルペースト／バジルペーストのパエリア風／ミントムース

• 育ててみよう料理に使うハーブ

震災後の人々を訪ねる　［福島県飯舘村　菅野榮子さん］文・写真＝豊田直巳

• nora×kusa　マメグンバイナズナ
• gohan×mukashi　2杯目のかけそば
• 唄と旅する　神奈川県の「ダンチョネ節」文＝石田千　絵＝牧野伊三夫

食

• おうちで本格食品加工　乳酸発酵の漬物（発酵ピクルス・ザワークラウト・泡菜）
• 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　滋賀の宇川ずし　絵・文＝松鳥むう
• たのもしい台所道具　木のせいろ
• にほんのおにぎり　埼玉県川越市　中市本店のねこまんま焼おにぎり

暮らし

• いーからかんな村暮らし　タネと苗とダンナ
• ローカルスーパー物語　茨城県鹿嶋市　コミュニティーストア ミズノ
• 早川ユミのちくちくしごと　農婦のまえかけ
• 「小さい自給」を訪ねて　埼玉県小川町　横田岳さん

栽培

• 借りて耕す私の畑　アスパラガス、ミント、エンドウ
• そだてる・つかう　庭にほしい木　アオキ

健康

• 薬になる食べもののはなし　”蜂蜜や砂糖とのつきあい方”
• はじめての操体法　上半身を軽くする動き

• People　はらぺこめがねさん（イラストユニット）
• Book ／ Cinema ／ Music ／ Art ／ Classified ／ Letter
• うかとたまの豆通信
• 突撃！うかたま調査隊　神輿のメンテナンスってどうするの？
• 食べるんだから知っときたい　
• 私も、”再生可能なエネルギー”で暮らせますか
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート