うかたま11号　目次

天然ぷるぷるおやつ　

梅酒の葛きり／甘酒の葛もち／黒糖わらびもち／わらびもち入りチェー／杏仁寒天ジェラート／白寒天のコールドパンチ／ところてん

島のごはん

• 日振島のぶっかけめし　
• 島の台所で教わる　おいしい食べものと暮らし　
• 図解・魚とイカのおろし方 　
• おいしい磯遊び 　
• 島の海藻料理 　
• 全国版 島のおかず
• 笠岡諸島のしまべん　
• 青いレモンの島へ行く 　
• 島の”コンビニ”で買えるもの　

ニッポンの印度カレー

• インド人の晩ごはん拝見at西葛西　

毎日、らっきょう三昧！

地域限定 この店 このメニュー 　

山形県河北町「楽舎」の乾物料理　 

台所の気になるアレ 　

アクリルたわし

gohan × books　volume 3　お米のかわりに何を食べるか

gohan × mukashi　volume 7　新築で、還暦。

食

• みうたさんの雑穀おやつ　キヌアバナナシャーベット
• タイマグラフィールドノート　アジアのごはん
• 林弘子さんに教わる「鉄火味噌」
• 大人の家庭科　ミニマム･エッセンシャル料理
• ちょっと気になるあの野菜　モロヘイヤ
• 食べるんだから知っときたい　もうすぐ、魚を食べられなくなる!?

暮らし

• 助産院の台所から
• 「食べる」を育む　FILE11　自然のめぐみを体で感じる里山遊び
• おいしいものを育てる人　東京都大島町の高田義土さん

栽培

• 窓際プランター栽培記
• おおいまちこの週末農園だより

健康

• 二人ヨーガ 楽健法
• パリの台所　第２回働くママのフランス流食育?!　
• 甲田幹夫の思っていること　第２回母のこと

• 豆ジャーナル　面白い本・気持ちいいCD・楽しい映画・愉快なイベント・皆様からのお便り
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート