うかたま55号　目次

子どもとおとなの夏おやつ

ヨーグルトアイス／チョコレートアイス／デカプリン／柑橘のプリン／フルーツあんみつ／プーアル茶寒天のあんみつ／バナナフリッターの練乳がけ／抹茶とミントのバナナフリッター

夏色キッチン

• 赤・黄・緑の夏色レシピ

タコとトマトのマリネ／サバのトマト煮／ミニトマトと砂肝のオイル煮／トマトそうめん／赤パプリカの冷たいスープ／赤玉ねぎのアチャール／豆腐の梅酢漬け／トマトご飯／ベトナム風お好み焼き／かぼちゃとスペアリブのスープ／パイナップル炒飯／とうもろこしの唐揚げ／いも飯／青トマトとオクラのフライ／きゅうりのガスパチョ／アボカドのクリームパスタ／五香枝豆／オクラのサブジ／ピーマンの丸煮／にがうりとなすの味噌炒め／ひらかし飯／スイカソーダ／とうもろこしスムージー／ミントレモンジュース

• 食べたら植えるトロピカルフルーツ

パイナップル／マンゴー／アボカド

• はじめてのタマネギ染め
• ふきの葉で包む　さぶらぎご飯

朴の葉で包む　さんばいさんの豆むすび／木の葉まま

庭で育てる手づくり化粧水

ヘチマ水のとり方／ヘチマを育てよう

• みんなのスキンケアグッズ

アロエとレモンの化粧水／ユズのタネの化粧水／ドクダミの花の化粧水／ローズマリーの化粧水／米ぬかと塩の洗顔フォーム／白ごま油の美容オイル／野草の入浴剤／ハーブの手ごね石けん／ゴーヤー酢の虫よけ／野草のかゆみ止めチンキ

• nora×kusa　コスズメガヤ
• gohan×mukashi　おてつだい（のつもり）
• 唄と旅する　山形県の「花笠音頭」　文=石田千　絵=牧野伊三夫

新連載

• 耕す女子の菜園便り　東京都町田市　渡辺康子さん

食

• おうちで本格食品加工　豆腐
• 白崎裕子さんの「豆料理」　豆を発芽させる
• にほんのおにぎり　東京都豊島区　ぼんごの卵黄おにぎり

暮らし

• 早川ユミのちくちくしごと　みつばちブラウス
• この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県田村市　大河原伸さん、多津子さん
• 内山節　上野村の山暮らし　雨乞いの季節

栽培

• 借りて耕す私の畑　ほったらかしの夏
• 庭にほしい木　ビワ

健康

• はじめての操体法　お腹の調子を整える
• 薬になる食べもののはなし　“梅雨には梅干しを”

• 「日本の家庭料理」を訪ねる　お盆に食べる盆汁
• 「日本の家庭料理」編集室から　崎谷浩一郎さんが読む

• People　井浦新さん（俳優）
• Book ／ Cinema ／ Music ／ Art ／ Classified ／ Letter
• うかとたまの豆通信
• 突撃！うかたま調査隊　いい卵ってどんな卵？
• 食べるんだから知っときたい　プラスチックごみ問題、私たちにできることは？
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート