うかたま39号　目次

夏の小豆デザート

すいかのグラニテ あんこのせ／あずきのアイスキャンディ／黒糖カスタードとバナナとあんこのトライフル／あずきババロア／杏仁豆腐 あんこのせ／あずきスムージー／あずきモカロールケーキ／粒あん

CURRY＆PEACE　カレー＆ピース

• インド×日本　カレーパーティー＠鎌倉

つみれ入り女川カレー／はちみつレモンカレー／夏野菜のラタトゥイユ風カレー／エビと菜の花のカレー

• パパっとできて本格派！ スパイスおかず いろいろ
• 教えてバラッツさん！ カレーのスパイスってどんなキャラ!?
• カレーのスパイスはどこからくる？
• みんなのCURRY＆PEACE

フェアトレードショップのスリランカ風カレー／猟師がつくる鹿肉ドライカレー／みんなで食べる保育園のカレー／〆にかきこむ酒場カレー

• 日本のカレーライス ルウを使わず、カレー粉でつくる

ビーフカレー／ポークカレー／ドライカレー

• カレー味のおかずとスパイシーおつまみ

タンドリーチキン／サンマのフライ／牛肉とじゃがいものトマト煮／豚肉のガラムマサラ炒め／フィッシュコロッケ／にらのオムレツ／牛ひき肉のスパイス炒め／ターメリック焼きそば／野菜のスパイシー漬け／マサラポテト／たくあんのカレー炒め／青トマトのカレー粉漬け

• 植物性素材でつくる　白崎裕子さんのカレールウ

地粉のカレールウ／ココナッツオイルのカレールウ／ジンジャーカレールウ／おばあちゃんのカレーライス／エビのフレッシュトマトカレー／冷やしカレーうどん／なすのココナッツミルクカレー／夏の福神漬け／ひよこ豆のピクルス／オクラとトマトの冷たいの／新玉ねぎの甘酢漬け

• ここが決めて！ うちのカレー

はたらく手ぬぐい

• はたらく手ぬぐい図鑑　汗をぬぐう・止める／髪をまとめる／お菓子を持ち帰る　ほか
• 手ぬぐいをつくるところ　東京都足立区の染工場
• 粋でモダンな江戸の手ぬぐい
• 手ぬぐい愛好家のマイ手ぬぐい

沖縄の百年ごはん

• 大宜味村　金城笑子さんと平良澄子さんのモーイ豆腐
• 金武町　山城清子さんの薬味味噌
• 豊見城市　上原文子さんの野草と野菜の料理

• gohan×mukashi　学校でキャンプカレー

暮らし

• この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県いわき市　兼業農家の根本重和さん
• 自給自作日記
• 耕す女子たち
• みんなのでんき研究所　夏の節電は簡単・快適が基本！
• 甲田幹夫の思っていること　日本一周のこと(2)
• 浅生ハルミンの神さま巡り

栽培

• おいしいものを育てる人　ぶどう山椒

健康

• カラダがよろこぶ手当て　イチョウ

• うかとたまの豆通信
• 何でも見に行きたい　スタントマン
• 食べるんだから知っときたい　ミツバチが減っているって本当？
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート