うかたま53号　目次

冬の瓶詰めの贈り物

みかんのカルダモンコンポート／洋梨とカモミール、バニラのコンポート／ショコラテリーヌのドライベリーソースがけ／アップルマスタード／鱈と里芋のブランダード／サングリア

冬のおいしい贈り物

うかたま特製 自家製ギフトセット

• ごちそうセット

ミートローフ／紅白ピクルス／牡蠣のオイル煮／レバーペースト／フムス／フルーツケーキ

• 酒の肴セット

いずし／小あじの焼き漬け／イカの切りこみ（塩辛）／サバの水煮／はりはり漬け／ごぼうの昆布巻き

• モーニングセット

プレーングラノーラ／抹茶グラノーラ／ココアグラノーラ／カレーグラノーラ／ピーナッツバター／セミドライりんご

• お茶菓子セット

３種のおかき／花豆の甘煮／みかんのゼリー飴

• おやすみセット

みつろうキャンドル／ローズマリークリーム／みつろうリップクリーム／クロモジの入浴剤／小豆のアイピロー

技いらず、失敗知らずの　とっておきレシピ

• 門倉多仁亜さんのシュトレン
• わはは牧場のベーコン
• 伊比絹子さんのたくあん

うかたま読者に聞きました　私の定番手づくりギフト

• 贈り物のはなし

新潟・上越の雪下野菜

生ごみよサラバ！

• 土の中で起こっていること
• 生ごみと上手にオサラバする４つのポイント／方法
• １カ月間限定・生ごみ観察日記／生ごみＱ＆Ａ

にんじんを埋める

• nora×kusa　カラスムギ
• gohan×mukashi　釜の飯は別腹
• 唄と旅する　秋田県の「秋田酒屋唄」

食

• 白崎裕子さんの「豆料理」
• にほんのおにぎり　京都府京都市　青おにぎりの青鬼の爪

暮らし

• 耕す女子たち　埼玉県羽生市　齋藤万紀子さん
• 早川ユミのちくちくしごと　柿渋染めエプロン
• この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県田村市　稲福由梨さん、和之さん
• 内山節　上野村の山暮らし　村の神様

栽培

• 一粒万倍!?　バケツイネ入門　最終回　冬の作業
• 庭にほしい木　マテバシイ

健康

• はじめての操体法　からだを中から温めて冷えをふせぐ

• People　鉄拳さん（お笑い芸人）
• Book ／ Cinema ／ Music ／ Art ／ Classified ／ Letter
• うかとたまの豆通信
• 食べるんだから知っときたい　ＴＡＧってなに？
• 「日本の家庭料理」編集室から　「うかたまの日」があるデイサービス
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート