うかたま30号　目次

いちごのお菓子

薄焼きパンケーキ／いちごパフェ／いちごのクラフティ／いちごのムース／ジャムドーナツ／いちごジャム　ほか

ずーっとつくる。ずーっとおいしい。 100年レシピ

• 高山なおみさんの煮豚

きのこと煮豚の炊き込みご飯／煮豚のサンドイッチ

• 中島デコさんの小豆かぼちゃ　

小豆かぼちゃのあんこ玉／小豆かぼちゃともちきびのパイ

• 青山有紀さんの京野菜のナムル

もやしのナムル卵炒め／ピビンパ

• みなみ屋さんのだんご汁　

酒粕ソースのだんご汁ドリア／やせうま

• 30号特別インタビュー　東城百合子さん「100年先まで伝えるということ」
• 大田垣晴子さんの100年レシピ “おせち”
• モデル・作家・歌手・女優・アナウンサー・映画監督・読者代表・農家・料理家に聞く！
  あなたの100年レシピ、教えてください
• 編集部が選ぶ　100年レシピ

赤飯／おはぎ／ばらずし／さばずし／めはりずし／深川めし／かしわめし／イギス豆腐／ニシンとじゃがいもの煮付け／がめ煮／ふき味噌／いかなごのくぎ煮／じゃっぱ汁／しもつかれ／くーぶいりちー／昆布巻き　ほか

• 100年先も“蜜の流れる里”を目指して　群馬県赤城山麓　養蜂家・角田公次さん

素肌美人入門

• 【勉強編】素肌美人になる基礎知識　肌ってなに？／体のリズムと肌のリズム／季節のととのえ方
• 【実践編】素肌美人になる暮らし術　生活習慣／食事／正しいお手入れ
• 【レシピ編】基礎化粧品を手づくりする　ハーブティーの化粧水／アルガンオイルの美容液　ほか
• 【素材編】素肌美人のための素材と道具　精油／ハーブ／みつろう／はちみつ／日本酒／りんご酢　ほか

津的なモノ巡り

三重県津市　【伊勢木綿／とんぼ玉／藍染め】

• gohan×shiki　いのちの春
• gohan×mukashi　末っ子冥利
• gohan×jiji　河瀬直美さん

食

• タイマグラフィールドノート　つくり続けるレシピたち
• おいしいものを育てる人　コンニャクイモ

暮らし

• 天然素材研究所　国産絹
• この土地で暮らす・育てる・つくる　宮城県山元町　イチゴ農家の岩佐隆彦さん・理恵さん

栽培

• 窓際プランター栽培記
• 耕す女子たち

健康

• 甲田幹夫の思っていること　百歳のパン
• カラダがよろこぶ手当て　シュンラン

• 豆ジャーナル
• うかたま女学校
• 何でも見に行きたい　食肉市場・肉屋
• 食べるんだから知っときたい　フェアトレードコーヒーと普通のコーヒーの違いは？
• バックナンバーのご案内・常設店
• 読者プレゼント／編集後記／アンケート